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　　娄底市为进一步完善学校食堂食品安全管理长效机制，实现学校食堂食品安全由“个人能力治理”向“制度化管理”“规范化流程”转变，3月20日，娄底市食品药品监督管理局联合娄底市教育局出台了《关于全面落实学校食堂食品安全自查工作的意见》，主体、主管、监督部门三方发力，从四个方面抓实学校食堂食品安全自查工作。

　　一是建章立制，强化学校食堂食品安全主体责任。以食药监局印发的《学校（托幼机构）食堂食品安全管理制度汇编》为蓝本，学校从岗位责任、管理制度、操作规程、自查自评四个方面制定各项制度19项，全面建立健全学校食堂食品安全管理体系和落实主体责任。

　　二是强化培训，提升学校食堂食品安全自查能力。学校对自查专员采取定期培训、外出学习、跟班进修等方式强化其工作能力，教育部门会同食品药品监管部门对学校负责人、食堂相关负责人加大培训力度，并根据食堂经营规模分类制定《学校食堂食品安全自查表》，进一步提高学校食堂食品安全责任意识和自查水平。

　　三是理顺机制，形成自查先行监管跟进的监管格局。学校定期开展食堂食品安全自查工作，建档记录食品安全自查情况和整改落实情况。食药监部门对学校的自查工作进行查漏补缺并及时通报教育行政部门，教育行政部门加强对学校开展食堂食品安全自查工作的管理，组织学校之间开展食堂食品安全交叉互查。

　　四是明确职责，将自查工作全面落到实处。学校对食堂食品安全自查发现的问题定期进行研究，总结归纳，落实岗位职责和奖惩措施。教育行政部门将自查工作列为食堂食品安全重点工作纳入学校安全风险管理和督导考核内容。食品药品监督管理部门对学校食堂食品安全自查工作进行重点监督，会同教育行政部门和有关部门，对工作不力、情节严重的直接责任者和领导责任者予以追究；并将情况纳入学校食品安全信用档案。

　　（来源：娄底市食药监局 撰稿人：杨帆）