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　　为全面推进长沙市创建国家食品安全示范城市，给辖区居民营造安全的食品消费环境，芙蓉区探索了一条由政府、协会、企业共同发力的夜宵街监管的新路径。

　　沁园夜宵街业主自发成立餐饮协会，自主管理，协会共筹资金近300万元，食药、环保、城管、工商、街道齐抓共管，重点提质、整治、规范夜宵街共24家门店。门店全部划线经营，安装自动伸缩大幅棚架，从业人员统一着装、口罩，店内店外秩序整齐；全部建成透明厨房，让食品安全看得见；油烟净化器安装率100%，确保餐饮油烟达标排放；全面打造“一面墙”建设，即公示牌、餐饮服务良好行为规范、五病调离制度、文明创建、创建宣传标语等全部集中张贴在醒目墙面。

　　现在的沁园夜宵街，业主食品安全意识强、管理规范，卫生干净整洁，创建宣传氛围浓厚。2017年被评为“长沙市食品安全示范商业街”，受到上级部门的肯定，先后接待各兄弟省、市、区观摩达15次。

　　（来源：长沙市食药监局 撰稿人：朱丽）