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　　近年来，长沙市被列为国家餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，按照“政府主导、市场运作、法制管理”的原则，运用“行政监管+经济调节+科技监控”的手段，提取废弃油脂3.5万吨。主要做法：

　　一是坚持“政府主导、市场运作、社会参与”的运营模式。强化统筹规划，出台《长沙市餐厨垃圾管理办法》，以BOO模式公开招标“餐厨垃圾无害化处理项目”特许经营权，项目建成投产后，日处理能力达800吨。广泛开展宣传教育，邀请3000名市民、学生现场参观，形成了全社会支持、监督的良好格局。

　　二是坚持“立足长远、分步实施、自主创新”的工作思路。采取先易后难的办法，先期抓好大中型餐饮、机关企事业单位食堂等的收运工作，提高配合度和收集率。分期分步实施餐厨废弃物处理项目建设，逐步扩大收运覆盖面。积极自主创新，稳步推进工艺技术提升。

　　三是坚持“政策配套、监管到位、执法严格”的保障机制。给予餐厨废弃物收集173.92元/吨补贴，加强对收运处置企业的监管，每天对收运处理量以及产生的废油、废水、废渣建立台账，巡查卸料口、污水处理等重要节点，所有收运车辆安装GPS监管系统，对车辆行驶轨迹、废弃物数量等实时监测。成立餐厨废弃物执法大队，各区成立执法中队，严格餐厨废弃物收运的执法监管，严厉打击非法收集处理行为。

　　（来源：长沙市食药监局  撰稿人：李奔）