明升体育,明升m88备用

　　创建国家食品安全示范城市以来，长沙市望城区坚持标准化固本、规范化提升、常态化引领，狠抓食品生产环节示范创建工作，取得较好效果。

　　一、紧扣规范，做好“人”的文章。一是“选好人”。按照“规模企业建团队、中小企业有专人”的原则，采取“从专业学者中骋、从员工队伍中筛、从天然关联中找”的方法，指导企业按发展规模均建立1人以上、或3-5人的食品安全管理员队伍。二是“训好人”。采取“免费培训、分类集中、专家辅导、实地观摩、互动交流、考核验收、补训补考”等办法，遴选时令最容易出现的风险问题、最容易忽视的薄弱环节，该局坚持每季度组织1次培训与考核，全面推开“先训后岗”。三是“用好人”。要求企业坚持以企业日常管理实情作为考核食品安全管理员能力水平的唯一依据，建立“能者上、庸者下”食品安全管理员管理制度。截至目前，该局先后督促3家企业调整4名食品安全管理员岗位。

　　二、紧盯常态，放大“责”的优势。一是明晰企业日常管理项目。根据食品生产相关规范要求，制定42个标准化统一化的台账模板，要求企业如实记录生产全过程全要素数据，着力实现生产管理职责、管理标准、管理流程、管理台账、管理规范“五统一”，促使企业良好行为规范落小落细落实。二是合理确定企业风险等级。在对全区食品生产企业进行风险评级的基础上，根据不同风险程度，确定企业监管频次，科学制定《食品生产环节日常监管计划》，做到全年有主线、月月有主题。三是科学界定两级监管重点。针对基层所监管人员“全科医生”少、工作事项多的现状，量身定做《基层监管所食品生产企业日常监管项目清单》，监管重点突出问题表现特征明显、判定容易明确的项目。

　　三是紧跟服务，打造“创”的特色。一是选能人组织“体检”。采取“集中各方优势、分类对口检查”等办法，定期对大型企业开展“体检”，帮助企业查问题苗头、找风险源头，指导企业规范生产、规避风险，使产品质量更优、随抽随查无忧。目前已对21家大型企业开展“体检式检查”，发现和纠正隐患问题31个。二是开展预防性“会诊”。通过跟踪收集同类同质企业国家、省、市“飞行检查”、“体系检查”公示，采取“看别人的、查自己的”的办法，帮助指导企业提前预防，坚决防范同样类似问题发生。三是形成系列化“报告”。采取“一企一档”、“一品一档”等方法，区分原料购进、生产辅料、添加物质、生产过程、产品储存、出厂检验、标签标识，以及人为故意等条目，罗列历年监管资料，开出问题详细清单，形成产品质量系列分析报告，指导企业对照报告，进行“靶向保质”，做大做强品牌，树好形象口碑。

　　（来源：望城区食品药品工商质量监督管理局   撰稿人：吴壮伟）